Wat zijn enzymen?

Enzymen zijn eiwitten die nodig zijn om koolhydraten, vetten en eiwitten te verteren in het lichaam en voedingsstoffen af te breken tot stoffen die we nodig hebben om te kunnen functioneren. Zo worden koolhydraten afgebroken tot glucose (energie), eiwitten tot aminozuren en vetten tot vetzuur en glycerol.

Bij wetenschappelijke onderzoeken zijn al meer dan 5000 verschillende enzymen in het lichaam gevonden. Zo zijn er verteringsenzymen, die nodig zijn voor de afbraak van voedsel in het maag-darmkanaal en er zijn stofwisselingsenzymen, die in cellen, organen en bloed actief zijn.

Enzymen zijn biologisch actief en bevatten opgeslagen energie, om zo het leven in stand te houden. Hoe meer energie de spijsvertering nodig heeft in het maag-darmkanaal, hoe minder energie er overblijft voor de stofwisseling in cellen, organen en bloed. Hoe trager de stofwisseling (metabolisme), hoe trager het lichaam voedsel afbreekt en omzet in energie. Een vicieuze cirkel dus!

Hoe worden enzymen aangemaakt?

Enzymen worden geproduceerd door spijsverteringsklieren, zoals de speekselklieren, maagsapklieren, de alvleesklier en darmsapklieren. Ieder enzym breekt zijn eigen voedingsstof af tot bouwstenen die het lichaam nodig heeft, mits de omstandigheden (temperatuur en pH) goed zijn.

Enzymen in speeksel

De spijsvertering begint al in de mond, waar door de speekselklier het enzym Amylase aan wordt gemaakt, dat zetmeel (koolhydraten) omzet in glucose bij een pH van 6 tot 7,5. Goed kauwen is hierbij belangrijk.

Enzymen in de maag

Vervolgens wordt in de maag bij een pH van 1 tot 2,5 Pepsine aangemaakt, dat eiwitten omzet in aminozuren en de zuurproductie stimuleert. Niet drinken voor en na de maaltijd zorgt ervoor dat dit proces goed verloopt.

Enzymen in de pancreas

In de pancreas/alvleesklier is de pH weer een stuk lager, dus er wordt opnieuw Amylase aangemaakt om de afbraak van zetmeel tot glucose voort te zetten in de 12-vingerige darm en de dunne darm. Verder maakt de alvleesklier Peptidase aan voor het omzetten van eiwitten naar aminozuren en Lipase, om vetten af te breken tot vetzuren en glycerol. 

In de alvleesklier wordt dagelijks 1,5 tot 3 liter sap geproduceerd met inactieve spijsverteringsenzymen, die pas in de 12-vingerige darm worden geactiveerd om voedsel te verteren. Ook zorgen de enzymen in dit sap dat het maagzuur wordt geneutraliseerd, zodra het de 12-vingerige darm bereikt. Zo is de pH weer precies goed voor verdere afbraak van voedsel.

Enzymen in de darmen

Door de darmsapklier wordt Maltase geproduceerd, dat net als Amylase zetmeel omzet in glucose en ook Peptidase, dat eiwitten afbreekt tot aminozuren.

Wat doen enzymen naast de spijsvertering nog meer?

Naast de voedselvertering (vertering van suikers, vetten en eiwitten) spelen enzymen ook een belangrijke rol in de stofwisseling en het immuunsysteem.

Enzymen zorgen bijvoorbeeld voor de afbraak van moleculen in voedsel en voor de opname van voedingsstoffen, door deze chemisch zo te veranderen dat ze bruikbaar worden voor het lichaam. Zo zorgen enzymen voor de afweer tegen virussen en bacteriën, voor de afvoer van afvalstoffen, voor de aanvoer van brandstof naar de spieren en voor de opname van zuurstof in de spieren.

Beweging stimuleert de werking van enzymen.

Wat is het verschil tussen eiwitten en enzymen?

Enzymen zijn opgebouwd uit twee onderdelen: de proteïne (een combinatie van verschillende aminozuren dat samen eiwit vormt) en een cofactor/co-enzym dat gevormd wordt door vitaminen en mineralen.

De samenstelling van proteïnen en co-enzymen bepaalt welke processen er in het lichaam plaats kunnen vinden en zorgt voor een chemische reactie in de cellen. Belangrijke co-enzymen zijn bijvoorbeeld biotine, fosforzuren, ijzer, magnesium, koper, kobalt, mangaan, zink en vitamines B en C. Zo is een combinatie van eiwitten, Q10 en carnitine nodig om vetzuren te transporteren en de mitochondrien te ondersteunen bij de energieproductie.

Kun je een tekort hebben aan enzymen?

Een lichaam heeft voldoende eiwitten, vitaminen en mineralen nodig om enzymen aan te kunnen maken, dus bij onvoldoende voedingsstoffen kan er zeker een tekort ontstaan.

Voor de productie van enzymen wordt de helft van de eiwitten gebruikt die men via voeding binnenkrijgt. Bevat voeding onvoldoende eiwitten of co-enzymen of is de alvleesklier overbelast, dan krijgen de darmen onverteerd voedsel aangeboden, wat uiteindelijk kan leiden tot voedselallergieën of intoleranties. Een alvleesklier kan overbelast raken door verstoringen in de bloedsuikerspiegel, door diabetes, snelle koolhydraten (wit brood en pasta) en veel suiker.

Wanneer een enzym niet kan worden aangemaakt of onvoldoende energie bevat, kan dit leiden tot vermoeidheid, darmklachten, spierklachten, voedselallergieën, maagklachten, een vitamine b12 tekort en ophoping van gifstoffen.

Bij spijsverteringsklachten of een overbelaste alvleesklier kan suppletie met pancreasenzymen (Amylase, Peptidase en Lipase) helpen om het orgaan te versterken.

Dierlijke enzymen zijn voornamelijk actief bij een pH van 8 (alkalische omgeving), dus pas in de dunne darm. In de maag worden deze enzymen door de zuurtegraad gesplitst, waardoor ze inactief raken. Daarom bevatten dierlijke enzymen vaak een coating. Plantaardige enzymen zijn werkzaam in een breder pH-spectrum.

Ook is een tekort aan enzymen van invloed op de aanmaak van neurotransmitters; stofjes die ervoor zorgen dat we lekker in ons vel zitten, evenwichtig en stressbestendig zijn, dat we goed slapen en ons goed kunnen concentreren.

Enzymen in voeding

-

Waarom enzymen kopen bij Inner Vitamins?

Wij hebben een natuurgeneeskundige praktijk en bieden in onze webshop natuurlijke vitaminen en mineralen aan met een goede prijs-kwaliteitverhouding. We hebben een ruim aanbod van supplementen & biologische producten van diverse bekende merken.

We hebben verschillende supplementen met enzymen en co-enzymen die heel eenvoudig online zijn te bestellen en afrekenen. Bestel op werkdagen voor 15:00 uur, dan wordt de bestelling dezelfde werkdag nog verzonden! Gratis verzending v.a. 45 euro.

Enzymen bestellen van Plant O’Vitamins

De multivitamine Raw Whole Food Multi van ons eigen merk Plant O’Vitamins bevat een heleboel belangrijke co-enzymen.

Omdat wij het belangrijk vinden om hoogwaardige kwaliteit te leveren, maar gezondheid ook betaalbaar te houden, hebben wij onze eigen lijn Plant O’Vitamins ontwikkeld met een ruim assortiment plantaardige voedingssupplementen voor een eerlijke prijs. Onze supplementen bevatten allemaal unieke combinaties van pure, natuurlijke ingrediënten die elkaars werking versterken.

Bekijk ook onze keurmerken, waaruit blijkt dat wij veel waarde hechten aan de kwaliteit van onze producten en dat de ingrediënten Non-GMO zijn, maar ook zoveel mogelijk biologisch, halal en vegan.

Neem ook af en toe een kijkje op onze SALE pagina, om te zien of er supplementen in de aanbieding zijn!

^{*Bij het maken van reclame-uitingen voor gezondheidsproducten gelden regels en/of richtlijnen. We zijn dus beperkt in het benoemen van klachten en aandoeningen in combinatie met advies over producten.}